记录目的
一份详细的糕点实体店创业记录表，不仅是对创业历程的忠实记录，更是创业者自我反思、总结经验、规划未来的重要工具📋，它能够帮助我们清晰地看到创业过程中的点点滴滴，从最初的灵感闪现到店铺的逐步运营，每一个决策、每一次挑战、每一份收获都值得被认真记录。
- 创业想法与规划
- 灵感来源：记录是什么契机让你萌生了开一家糕点实体店的想法，是自己对糕点的热爱、市场的空缺，还是受到他人的启发🧐。
- 市场调研：详细描述你对目标市场的分析，包括消费者年龄、性别、消费习惯、竞争对手情况等，你发现周边三公里范围内有五家糕点店，但针对上班族的低糖、低脂糕点种类较少，这就是一个潜在的市场机会💡。
- 店铺定位：明确店铺的风格、主打产品、价格定位等，你的店铺定位为高端手工糕点店，主打传统中式糕点，价格相对较高，针对追求品质和独特口味的消费者👑。
- 筹备阶段
- 资金筹备：记录启动资金的来源、金额以及各项费用的预算分配，如启动资金 20 万元，其中房租 8 万元、设备采购 5 万元、原材料采购 3 万元、人员招聘与培训 2 万元、装修 2 万元、营销费用 1 万元、流动资金 1 万元💰。
- 店铺选址：阐述选址的考虑因素、过程以及最终确定的店铺位置，经过对多个商圈的考察，最终选择在人流量大、周边写字楼和居民区密集的[具体地址]开店，因为这里交通便利，消费群体集中🚇。
- 设备与原材料采购：记录采购的设备清单、品牌、价格以及原材料供应商、采购周期、价格等信息📦，购买了一台价值 3 万元的专业糕点烤箱，从[供应商名称]采购面粉、糖、油等原材料，每周采购一次，每次费用约 5000 元。
- 人员招聘与培训：描述招聘的岗位、人数、要求以及员工的培训内容和方式🧑🍳，如招聘了两名糕点师和一名收银员，糕点师要求有两年以上工作经验,经过一周的内部培训和一周的跟岗实习后正式上岗。
- 开业阶段
- 开业筹备：记录开业前的各项准备工作，如店铺装修、设备调试、产品上架、宣传推广等🎊，提前三天完成店铺装修，开业前一天进行设备最后的调试，确保产品质量稳定，通过线上线下相结合的方式进行宣传推广，线上发布开业活动信息到社交媒体平台，线下发放++ 5000 份。
- 开业活动：详细描述开业当天的活动内容、参与人数、销售额等情况🎉，如开业当天推出买一送一、消费满[X]元抽奖等活动，吸引了超过 200 名顾客进店消费，销售额达到 15000 元。
- 顾客反馈：收集开业初期顾客的反馈意见，包括对产品口味、服务质量、店铺环境等方面的评价🙌，部分顾客反馈糕点甜度较高，希望能推出一些低糖产品；还有顾客认为店铺空间较小,排队等待时比较拥挤。
- 运营阶段
- 日常经营：记录每天的营业时间、客流量、销售额、成本支出等数据📊，周一至周五每天营业时间为 9:00 - 21:00，平均每天客流量 100 人左右，销售额 8000 元，成本支出 5000 元（包括原材料、人工、房租等）。
- 产品更新：记录新产品的研发、推出时间以及市场反应📝，在开业一个月后推出了一款新品抹茶千层蛋糕，受到了年轻顾客的喜爱，销售额占比达到 10%。
- 营销活动：策划并执行的营销活动内容、效果评估等🧐，如在情人节推出情侣套餐，通过线上线下宣传，活动期间销售额增长了 30%。
- 问题与解决：记录运营过程中遇到的问题，如原材料供应不稳定、员工离职、竞争对手新策略等，以及采取的解决措施🚧，由于原材料供应商的问题导致产品质量不稳定，及时更换供应商,并加强对原材料的检验环节。
- 定期记录：可以每周或每月进行一次总结记录，确保信息的及时性和完整性📅。
- 多种形式结合：采用文字描述、数据表格、图片等多种形式记录，使内容更加直观生动📷。
- 团队协作：鼓励团队成员共同参与记录，从不同角度分享经验和看法👥。
记录方式
通过认真撰写糕点实体店创业记录表，我们能够更好地回顾过去、把握现在、展望未来，为糕点店的持续发展提供有力的支持💪。
